課程類別

領域/科目及學分數

授課年段與學分配置

備註

第一學年

第二學年

第三學年

名稱

名稱

學分

一

二

一

二

一

二

部 定 必 修

一 般 科 目

語文

國語文

6

3

3

英語文

4

2

2

數學

數學

4

2

2

社會

歷史

4

地理

2

公民與社會

1

1

自然科學

物理

4

2

化學

1

生物

1

藝術

音樂

4

2

美術

2

藝術生活

綜合活動

生命教育

4

生涯規劃

1

1

家政

法律與生活

環境科學概論

科技

生活科技

資訊科技

1

1

健康與體育

體育

2

1

1

健康與護理

2

1

1

全民國防教育

2

1

1

小計

36

12

12

5

3

2

2

專

業 科 目

觀光餐旅業導論

4

2

2

實

習 科 目

餐飲服務技術

6

3

3

飲料實務

6

3

3

小計

16

5

5

3

3

0

0

部定必修學分合計

52

17

17

8

6

2

2

課程類別

領域/科目及學分數

授課年段與學分配置

備註

第一學年

第二學年

第三學年

名稱

學分

名稱

學分

一

二

一

二

一

二

校 訂 科 目

校 訂 必 修

一般 科目

0學分

0.00%

小計

0

0

0

0

0

0

0

專業 科目

8學分

4.30%

餐旅英文與會話

8

2

2

2

2

小計

8

2

2

2

2

0

0

實習 科目

30學分

16.13%

專題實作

6

2

2

2

職涯體驗

2

1

1

中餐烹飪實習

8

4

4

西餐烹飪實習

6

3

3

進階烘焙

8

4

4

小計

30

4

4

4

6

6

6

必修學分數合計

38

6

6

6

8

6

6

校 訂 選 修

一般 科目

26學分

13.98%

國文

8

2

2

2

2

跨班

英文

8

2

2

2

2

跨班

數學

7

2

2

1

2

跨班

生涯輔導

1

1

跨班

體育

2

1

1

跨班

應選修學分數小計

26

0

0

7

7

6

6

專業 科目

24學分

12.90%

食物學

4

2

2

跨班

餐飲安全衛生

4

2

2

跨班

採購學

2

2

跨班

菜單設計

2

2

跨班

餐旅日文

4

2

2

跨班

餐飲管理

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

餐廳設計

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

飲料概論

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

餐飲行銷

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

應選修學分數小計

24

4

4

4

4

4

4

實習 科目

46學分

24.73%

宴會製作實習

6

3

3

跨班

烘焙製作實習

8

4

4

跨班

無國界料理

8

4

4

跨班

西式點心製作實習

8

4

4

跨班

進階餐飲服務技術

4

2

2

跨班

蔬果切雕實習

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

微型創業

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

美食製作

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

咖啡藝術

4

2

2

跨班

AA8選4 同科單班

國際禮儀

4

2

2

跨班

AB2選1 同科單班

旁桌服務技術

4

2

2

跨班

AB2選1 同科單班

應選修學分數小計

46

4

4

6

6

13

13

校訂選修實習科目開設58學分

選修學分數合計

96

8

8

17

17

23

23